Le Donjon – Domaine Saint Clair

Hôtel restaurant situé à Etretat, surplombant le village, la mer et les falaises de la côte normande.

Au Donjon Domaine Saint Clair, la table gastronomique est portée par le chef Killian Allain, dont la cuisine précise et sensible célèbre le terroir normand avec une vraie liberté créative. Parmi ses signatures : un travail audacieux autour des fromages AOP de Normandie, qu’il réinterprète en textures, émulsions, affinages et accords inattendus  loin du plateau classique  pour en révéler toute la complexité dans un registre résolument gastronomique. Une expérience élégante, ancrée, et étonnamment contemporaine.