Bruschettas au poulet, figues et Pont-L’Évêque AOP

1/ Préparer la marinade : mélanger les blancs de poulet, le jus de citron, le miel et laisser reposer 1h.

2/ Ciseler l’oignon, l’ail ainsi que le fenouil et faire revenir le tout séparément. 

3/ Couper le poulet mariné en petits morceaux et cuire le tout à la poêle. 

4/ Badigeonner le pain de coulis de tomate, ajouter l’oignon, l’ail, le fenouil, les morceaux de poulet mariné. Parsemer sur le dessus quelques pignons de pain et ajouter 3 à 4 tranches de Pont-l’Évêque AOP.  

5/ Faire cuire 12 min à 180°C. 

6/ Assaisonner selon envie.

7/ Rajouter les figues préalablement coupées en 4 avant de servir.