Corn dog au Pont-l’Évêque AOP
Difficulté
Coût
Préparation
15 min
Cuisson
5 min
Nombre de personnes
4
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Recette proposée par
Benjamin LEHERICEY
Ingrédients
1 Pont-l’Évêque AOP (360 g)
70 g de farine de maïs
60 g de farine de blé
20 g de sucre
2 c. à café de levure chimique
12 cl de lait huile de friture
Préparation
1/ Mélanger les deux farines avec le sucre et la levure chimique puis ajouter le lait pour avoir une consistance de pâte à beignet.
2/ Couper le Pont-l’Évêque AOP en rectangle, piquer avec les piques à brochettes, tremper dans la pâte à beignet (vous pouvez ensuite recouvrir de farine de maïs) puis faire frire jusqu’à coloration dans un bain de friture entre 170 et 180°C.