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Dips gourmands au Livarot AOP

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Recette de tartinable à base de Livarot AOP
Difficulté
Coût
Préparation
10 minutes
Cuisson
1 heure de repos au frais (pas de cuisson)
Nombre de personnes
4 gourmands
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Recette proposée par
Benjamin LEHERICEY

Ingrédients

Pour la sauce / dips : 

  • 1 petit Livarot AOP (environ 150g)
  • 11 cl (110 g) de crème fraîche épaisse
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 50 g de pois chiche égoutté (en réserver quelques uns pour la décoration)
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • Poivre

Pour la décoration :

  • quelques pois chiche égouttés
  • 1 c. à café de ciboulette ciselée
  • graines de sésame

Préparation

  1. Couper le Livarot AOP en morceaux et le mixer avec la crème jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Ajouter l’ail râpé et le jus de citron. Poivrer.
  3. Incorporer les pois chiche et mixer de nouveau en ajoutant l’huile de sésame.
  4. Ciseler la ciboulette. L’incorporer avec les graines de sésame et les pois chiche pour la décoration.
  5. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.