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Macaronis gratinés au Livarot AOP

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Recette de macaronis avec du Livarot AOP
Difficulté
Coût
Préparation
15 à 20 min
Cuisson
15 à 20 min
Nombre de personnes
4
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Recette proposée par
Benjamin LEHERICEY

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

200 g de Livarot AOP

300 g de macaronis

25 cl de crème liquide

10 cl de lait

30 g de beurre

20 g de farine

1 gousse d’ail (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

  1. Cuire les macaronis dans une eau bouillante salée, selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Préparer la béchamel au Livarot AOP : faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux. Laisser cuire 2 à 3 minutes sans coloration. Verser progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter l’ail pressé (facultatif), saler et poivrer.
  3. Couper le Livarot AOP en morceaux, puis l’ajouter à la béchamel. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et bien homogène.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les macaronis avec la crème liquide, puis ajouter la sauce. Verser dans un plat à gratin.
  5. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.